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乙1酸钠的用途：

用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲1基纤维素、磷酸盐等混合，***厂家，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。

乙1酸钠的采购：

对于不自己生产原料的企业，原料的质量控制始于采购，控制原料采购可以有效杜绝劣质原料的进入，保证产品的质量，同时为企业创造利润，***生产厂家，增强产品的市场竞争力。采购前应对不同原料进行价格及性能的调研，对市场进行充分了解，对企业资质进行考察，充分保证原料的质量，将不同原料厂家的产品性能进行分级管理，安徽***，质量长期保持良好水平的厂家应优先纳入采购行列。

乙1酸钠的合成方法：

将三水醋酸1钠置于瓷皿中，***价格，在120℃下加热至获得干燥的白色物质，得无水醋酸1钠。在有机合成中，例如用无水醋1酸钠和碱1石灰共熔制备甲1烷时，所用无水醋1酸钠应在临用前制备。将适量三水醋酸1钠放在瓷蒸发皿中，在玻棒搅拌下加热至约58℃时，三水醋1酸钠溶解于结晶水中，水分逐渐蒸发后，得到白色固体，此时温度约为120℃。继续加热至固体熔融，但温度不要超过醋1酸钠的熔点（324℃），以免醋酸1钠分解为丙1酮及碳酸钠。在搅拌下稍冷却，趁热在乳钵中研细，并立即储存于密闭容器中备用。